NAGANO BREWERY｜長野ブルワリー｜長野市のクラフトビール醸造所

お知らせ

News

2024.9.30	クラフトビール醸造所はただ今オープン準備中です。オープン日程は決まり次第ホームページとＳＮＳにてご案内いたします。
2024.9.30	ホームページを公開しました。最新情報を随時更新していきます。SNSもぜひご覧ください。【→Facebook】【→Instagram】
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

循環型BREWERYについて

about NAGANO BREWRY

麦芽かすの堆肥化

NAGANO BREWERYでは、麦芽かすを堆肥化し、りんご・ぶどう・ホップの枝や葉、実と合わせて、この畑専用の肥料を作っています。「畑は土から」という言葉のとおり、人が安心して食べられる安全な土づくりを目指しています。
畑でできたものをできる限り畑に戻すことで、次世代につなぐ循環型BREWERYを目指していきます。

バイオスティミュラントの活用

摘果りんごや摘粒ぶどうを色差分解することで、バイオスティミュラント（植物の成長やストレス耐性を向上させる天然物質）の資材を生成し、これを有機栽培の原材料として畑に循環させています。こうした循環型の取り組みにより、持続可能な農業を支えながら、自然環境への負荷を軽減しています。

ネイチャーポジティブの実践

自然の損失を防ぎ、自然を回復させることを目指す「ネイチャーポジティブ」は、気候変動への対応に不可欠な取り組みであり、私たちが果たすべき責任です。
NAGANO BREWERYは自社農園を持ち、持続可能な農業の実践が使命と考えています。積極的にネイチャーポジティブの考えに基づき、絶滅危惧種の保護活動、エコ車両の導入、ミツバチの養蜂、インセクトホテルの設置など、「つながる農業」を自社で実践しています。

往生地の歴史や思いをつなぐ

about history

NAGANO BREWERYがある長野市往生地は、善光寺の西側に位置し、明治時代以前は養蚕業、明治時代後半からはりんご栽培が主な産業として受け継がれてきました。また、「往生地」は民謡「夕焼け小焼け」の発祥地としても知られており、文化も絶やすことなく次の世代に受け継いでいきたいと考えています。

NAGANO BREWERYは、ビール醸造をはじめ、ホップやりんご、ぶどうなどの原材料の栽培を通じて、先代たちが残してくれたこの地域の郷土を、「新たな文化」を生み出しながらつないでいきます。

▲明治時代の古地図

▲明治時代のりんご園風景

▲昭和前半の創業者実家

▲「夕焼け小焼け」の発祥の地とも言われている

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

ボタン

自社農園の取り組み

about our farm

ホップ栽培（チヌック・カスケード・信州早生）

原料となるホップの自社栽培を今年度より開始しました。麦芽かすを使った堆肥を利用し、循環型ブリュワリーを確立しています。今後はホップの収穫体験会なども企画し、お客さまにもクラフトビールづくりに携わっていただきたいと考えています。

りんご栽培（シナノリップ・シナノゴールド・シナノスイート・フジ）

長野市往生地は明治時代以前には養蚕、そして明治時代後半からはりんごの栽培が地域の主な産業として受け継がれてきました。私たちはその伝統を継承しつつ、りんごをクラフトビールの副原料として活用することで、農業と新たな文化を結びつけていきたいと考えています。りんご栽培の歴史を守りながら、クラフトビールという新たな価値を創造することで、次世代にこの地域の誇りをつないでいきたいと考えています。

養蜂・はちみつ生産

約4年前から、ホップやりんご、ぶどうの受粉のために養蜂を始め、自然との共生を大切にしながら農業とクラフトビール醸造の両立を図っていきます。養蜂による受粉は作物の品質向上に貢献するだけでなく、生態系への前向きな影響を生み出し、持続可能な循環型社会の一端を担っています。

上記に加えて、シャインマスカット、ナガノパープル、メルロー、シャルドネなどのぶどうや、ヘーゼルナッツ、カキ、ウメ、サクランボ、クリ、ナシ、セイヨウネズなども栽培し、農業の可能性を広げるために試行錯誤しています。

商品情報について

Product Information

【商品ラインナップはただいま準備中です】
NAGANO BREWERYでは、以下のラインナップを予定しております。

・個人向け商品：タップルームでお楽しみいただける生ビールや店頭でお持ち帰りいただける瓶入り商品
・法人向けOEM商品：オリジナルクラフトビールが作れるOEM商品
・業販向け商品：店舗・ホテル・販売店向けの卸販売

内容が決まり次第順次情報を更新してまいります。どうぞお楽しみにお待ちください。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

■ 個人向け商品｜for Personal

店頭販売（生ビール・瓶入り商品）

醸造所のタップルームで生ビールを販売します。また、瓶入り商品の販売も行っています。樽から注ぎたての生ビールをその場でご堪能いただき、ご自宅では瓶入りビールをお楽しみください。

オンライン販売

オンラインにてケース販売を準備中です。ご自宅用にギフトにぜひご利用ください。

オーナー制度

果樹のオーナー制度を計画中です。オーナーになっていただくと、ホップや果樹の栽培体験や収穫体験に加え、収穫した作物を使ったクラフトビールを贈呈いたします。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

■ 法人向けOEM商品｜for Business

ホテル・飲食店オリジナルOEM

ホテルや飲食店のオリジナルブランドとして、特別なクラフトビールを製造いたします。お店のコンセプトや料理に合わせたオリジナルレシピのビールを作り、他では味わえないオリジナルのビールを提供することで、顧客満足度を向上させます。

材料生産者・企業オリジナルOEM

生産者さまの農産物や特産品を活用したクラフトビールを製造します。企業さまへは当店の農園で採れた作物を使ったビールの製造も可能です。企業ブランド価値を高め、独自のプロモーションや販売促進に繋げることができます。

クラフトビール会社OEM・受託型設備貸与

クラフトビール会社向けに、醸造所の設備貸与をおこないます。追加の生産能力が必要な企業に最適な設備を提供し、生産体制をサポートします。具体的な役割分担については、打ち合わせのうえ決定いたします。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

★OEM製造は、500リットルから承る予定です。詳細が決まり次第、こちらのウェブサイトでお知らせいたします。

■ 店舗・ホテル・販売店向け卸商品｜for Shops＆Restaurants

酒販店

当店のクラフトビールを樽または瓶入りで販売いたします。個性的な商品のラインナップを増やすことで、売上の向上に貢献いたします。

ホテル・飲食店・おみやげ店

クラフトビールやお土産商品のラインナップを増やしたい店舗さまへ、瓶入りビールを販売いたします。

ブルワリー

ブルワリーのタップルームでのラインナップを充実させたい店舗様に向けて、全国へ樽販売を行います。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

商品お取り扱い希望のかたへ

NAGANO BREWERYの商品をお取り扱いいただける企業さまや店舗さまは、ぜひお問い合わせフォームよりご連絡ください。商品仕様が決まり次第、こちらから順次ご案内させていただきます。みなさまからのお問い合わせをお待ちしております。

お問い合わせフォームはこちら　▶

アクセス

Access

店舗名	NAGANO BREWERY
所在地	〒380-0867 長野県長野市長野字湯福西川添1341番地3
アクセス	「善光寺」より、徒歩で約8分長野電鉄「善光寺下駅」より、徒歩で約17分「長野IC」より車で約25分「須坂長野東IC」より車で約25分
醸造量（予定）	タンク4基で、一度に最大3,000リットル、年間36,000リットルの生産が可能になります。
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。

＼SNSで最新情報配信中です／

お問い合わせはこちら　▶